POIESIS e o Seu Redor
Espiral de Ervas Aromáticas
A espiral de ervas aromáticas é um elemento clássico da Permacultura, tendo sido desenvolvido por Bill Mollison em 1978, idealizado para ficar próximo a uma cozinha, de modo a que rapidamente se possam colher as ervas desejadas para, de imediato, serem utilizadas na confecção de pratos.
No sentido das últimas tendências mundiais do jardinismo, de sustentabilidade e espaços mais funcionais sugerimos um elemento que está se tornando cada vez mais presente nos jardins contemporâneos, a Espiral de Ervas.
As espirais de ervas podem se adequar perfeitamente às nossas necessidades. Elas podem ser exclusivamente de plantas medicinais, assim como de plantas aromáticas e condimentares. As espirais também podem ser de flores e forrações ou uma mistura de suas plantas preferidas, sejam elas medicinais, aromáticas, comestíveis ou flores delicadas e coloridas.
O formato espiralado é um padrão freqüente na natureza, encontrado desde as pequenas conchas e até mesmo nas constelações.
Elas propiciam a criação de diversos microclimas em um pequeno espaço, para o cultivo de plantas com necessidades diversas. No alto da espiral geralmente temos um ambiente mais seco e ensolarado, próprio para alecrim, lavanda, babosa, entre outras plantas adaptadas a essas condições. No percurso curvo até a base, podemos ter cantinhos sombreados e mais úmidos, para plantas mais exigentes como tomate, moranguinho, malva, cebolinha, salsa, etc. Na base, que pode terminar ao nível do solo ou até mesmo em um laguinho, podemos plantar espécies apreciadoras de umidade, como manjericão, tomilho.
As espirais podem ser de qualquer tamanho e são perfeitas para espaços pequenos. O mais importante é que todas as ervas, desde o topo até a base, estejam ao alcance das mãos. Em geral elas têm de 1 a 1,6 metros de diâmetro e entre 0,6 a 1,3 metros de altura.
Como preparar a sua Espiral de Ervas Aromáticas?
O material indispensável à contrução das espirais é barato e fácil de encontrar. Sua estrutura pode ser feita com pedras, tijolos, bambú ou pequenas toras de madeira. Para o “recheio”, misturemos terra de jardim, areia, humus de minhoca, e um pouco de adubo orgânico, como esterco de curral curtido, farinha de ossos, torta de mamona, etc.
Em primeiro lugar disponha uma camada de papelão no local onde será a construção. O papelão vai ajudar a manter a umidade no local. Comece desenhando a espiral com um barbante ou com um pó de cor diferente do papelão, como giz, areia, borra de café ou calcário. Após os espaços serem delimitados, inicie a construção da estrutura enfileirando as pedras ou tijolos e vá acrescentando mais material em direção ao centro e para cima.
Não se preocupe se ficarem vãos na estrutura, eles servirão de abrigo para pequenos predadores e polinizadores. Encha a espiral com o solo que você preparou e plante as mudas, compactando um pouco com as mãos para que elas fiquem bem firmes.
Uma boa cobertura morta, como folhas, palha ou serragem, vai ajudar a manter a umidade e proteger sua espiral da erosão no início.
Agora é só regar regularmente a sua espiral de ervas. Em poucas semanas será possível desfrutar de ervas fresquinhas, colhidas na hora, para o chá da tarde ou para temperar o almoço de domingo. Uma solução sustentável e bonita para o cultivo de ervas no jardim
Como combinar as ervas?
Acima de tudo:
Plante aqui ervas mediterrânicas que gostem do sol, como por exemplo: alecrim, lavanda, orégão, tomilho, manjerona, segurelha e hissopo.
No centro:
Este é o sítio apropriado para as plantas que gostam da humidade e do calor moderado, como por exemplo: endro, cebolinho, salva, salsa, alho, sempre-viva do monte e pimpinela menor.
Na zona inferior:
As ervas seguintes preferem um local húmido e à sombra: azeda, agriões, borragem, menta, cerefólio, erva-cidreira e coentro.
No rebordo:
Este é um bom sítio por exemplo, para a menta aquática e a azeda
Sobre as ervas aromáticas
As ervas aromáticas são utilizadas na gastronomia, para fins medicinais, como aromatizadores naturais de ambiente, como decoração, em produtos de beleza naturais, entre outros.
Na cuinária, elas dão aroma e sabor aos pratos de forma saudável, além de muitas vezes decorá-los (experimente subsituir temperos prontos e reduzir a quantidade de sal nos alimentos por meio da utilização das ervas aromáticas).
Exemplo de Espirais de Ervas Aromáticas
E para quem não tem um quintal:
